木鳖子喜温暖潮湿的气候和向阳的环境。对土壤条件要求不严，宜选择排水良好、肥沃深厚的砂质壤土栽培。木鳖子是一种藤本植物，也是一种“食叶”植物。木鳖子的吃法有多种，可像一般素菜一样炒着吃或煮汤吃，也可以和肉片一起着炒吃。不过，最有风味的吃法还是凉拌吃，先将木鳖子择好、洗净，用清水煮熟，放上盐、酱油、醋、大蒜等各种调料混合，味道清爽可口，色泽嫩绿诱人，这是城市人所难得体会得到的一道健康美食。  

 

木鳖子在园林中常作为一种藤本观赏植物栽培，叶片繁茂、生长快，绿化效果好，成熟的木鳖子果实非常漂亮，金黄色的外壳上长着一颗颗像针一样的小刺，就像一个“小刺球”很可爱，当地老百姓常把它引到自家的农家小院栽培，即可观赏又是一种野生蔬菜，一举两得。

 

栽培技术 

 

用种子和根头繁殖法。种子繁殖直播法:3月播种，按行株距2m×1.5m开穴下种，每穴播各3-5粒，覆土2-3cm，播后浇水保湿。根头繁殖法:11月至翌年2月，将雌株根头挖起，按根上的芽数，切成若干块，每块必带有芽1-2个，作种根，按上法穴栽，每穴种1-2块。

 

田间管理

 

苗期松土、除草、追肥各1-2次。苗高60-80cm时，及时搭棚架，插竹枝引蔓上棚。用种子繁殖的植株，于开花时将大部分雄株拔除，仅保留少数雄株，以供授粉。每年萌芽前、开花期、藤蔓枯萎时，各种耕除草、追肥1次，追肥以厩肥、人畜类和复合肥为主。