一、播前准备

 

1、选用优良的新品种。种子是决定大麦丰产的关键，是取得经济效益和社会效益的保障。应选择适应本地的高产抗病、抗倒伏丰产性好的优良品种，如：云大麦2号、S500等。

 

2、严格种子处理。播前晒种和种子处理，播前晒种1—2天，提高发芽率和发芽势。播前用50%的多菌灵可湿性粉剂或15%粉锈灵可湿性粉剂拌种，每亩用种量10—15公斤用50克药剂拌种，防止种子带菌传播。对防治大麦条纹叶枯病、黑穗病、赤霉病、网斑病和白粉病均有较好效果。

 

二、精细整地、施足底肥

 

每亩撒施腐熟农家肥2000—3000公斤，然后耕翻，耕翻每亩施20—30公斤复合肥后耙平理厢，整地要求做到田平土细。

 

三、适时播种，合理密植

 

1、播种节令：最佳播种节令是“立冬”节令即11月8日至11月23日，应按时播种，播种后在种子上面盖土3厘米左右，盖严种子即可。

 

2、合理密植：播种量和密度要根据种子千粒重确定，一般每亩播种量7—10公斤，机播增加到10—15公斤，播种要均匀，确保苗整齐。

 

四、田间管理

 

1、化学除草，一般采用麦田专用除剂和人工除草，化学除草可选用70%的麦苗净，每亩70克加水50公斤均匀喷雾。

 

2、追肥：早施分蘖，巧拔节肥。分蘖肥要早施，在麦苗“二叶一心”期每亩施尿素7—10公斤，硫酸钾5公斤。拔节肥根据苗情少施或不施以免氮肥过多造成倒伏。施肥要结合灌水进行。

 

3、灌好四次水：一是出苗水、二是分蘖防冻水、三是拔节孕穗水、四是灌浆水。灌水要做到速灌速排。

 

4、防治病虫害虫：主要是防蚜虫于大麦乳熟初期进行防治。

 

5、适时收获：大麦于黄熟期进行收获。

 

要实现啤酒大麦高产稳产，应做到四个适当:

 

 一、适当选用良种 啤酒大麦是供酿制呻酒的专用大麦。

 

种植时，应选用产量高，抗病能力强，抗逆性强，皮薄，颜色淡黄，有光泽，无病斑粒。无霉味、异味的种子。还应选用发芽率高，发芽势强，籽粒均匀，蛋白质含量适中的二棱大麦或多棱大麦。

 

二、适当稀播

 

实践证明，依靠增加播种量，加大群体结构拿产量的做法是不科学的。适当稀播、既节省了种子量，又能提高分蘖力。但应注意稀播时的种子发芽率一定要保持在90%以上。播种期早，施肥多，地力较高的地块，每亩播种量8kg为宜;播种迟，地力和施肥水平低的地块，每亩播种量为10kg左右。尽量做到精耕细作，播种均匀。啤酒大麦最适宜的播种期是霜降前后。因此要根据茬口，妥善安排。 

 

三、适当控氮增磷

 

啤酒大麦要求籽粒蛋白质含量适中，千粒重高。亩产400kg以上的早熟3号大麦，全生育期总施肥量为纯氮20kg。亩产250~300kg的则需纯氮10~15kg。所以应增加有机肥和磷、钾肥的施用量，并做为基肥施用，速效氮肥宜在三叶期前用完，春肥一定要早施，根据苗情少施或不施。以免氮肥过多，造成贪青晚熟和倒伏。 四、适当时机收获 啤酒大麦对收获期有严格的要求。当发现茎、叶、鞘失绿变黄，穗部表现淡黄色，籽粒正常失水，手揿籽粒硬中带软，蜡熟期收获最好。此时收获的籽粒含蛋白质适中，能提高啤酒的品质。因啤酒以啤酒大麦为原料，经制麦芽、糖化等工艺酿制，所以收获啤酒大麦时，应抢晴天收获，并及时脱粒，晒干扬净。千万不要未干堆藏，以免在堆垛内发热，“蒸坏”种胚，降低发芽率，影响色泽和品质。